Diga adiós a la mantequilla y al aceite vegetal; El aceite de coco es el producto de cocina multipropósito que le falta a su cocina. Además de agregar un sabor exótico a su cocina, el aceite de coco es orgánico, vegano y sin gluten.
El último superalimento en el bloque, el aceite de coco ha crecido en popularidad en los últimos años, gracias a la promoción de una banda dedicada de bloggers de comida y celebridades. Incluso puede llevar su aceite de coco de la cocina al baño: puede usar el aceite súper nutritivo en su rutina de belleza, para un cabello más saludable, una piel más suave y dientes más blancos.
Pero, ¿cómo se usa el aceite de coco, qué debe tener en cuenta y cuál es el mejor? Hemos respondido todas estas preguntas a continuación.
Cómo comprar el mejor aceite de coco
¿Para qué puedo usar el aceite de coco?
Usa aceite de coco como lo harías con cualquier otro. Fríe el pollo, las verduras asadas o incluso utilícelo como sustituto vegano de la mantequilla al hornear. Es ideal para untar tostadas, mezclándolas con chocolate para crear un ganache o bandejas de engrase para que su horneado no se pegue.
Pero, ¿qué lo hace tan genial? Bueno, el aceite de coco tiene una vida útil más larga y un punto de fumar más alto que la mayoría de las otras grasas. De hecho, el aceite de coco sin refinar fuma a 171 ° C (350 ° F) mientras que los tipos refinados aguantan hasta que alcanzan los 204 ° C (400 ° F). También es el único aceite vegetal que permanece sólido a temperatura ambiente, solo se funde a 24 ° C (76 ° F) y más.
¿El aceite de coco es bueno para usted?
Se han planteado muchas preguntas importantes sobre el impacto del aceite de coco en nuestra salud y si deberíamos integrarlo en nuestra dieta. Después de todo, el aceite de coco tiene una alta concentración de ácido láurico, que es una grasa saturada. Si bien el ácido láurico es excelente para combatir los patógenos, ingerir demasiada grasa saturada puede ser malo para usted. Esto puede aumentar el nivel de colesterol LDL en la sangre (el tipo malo) y provocar arterias obstruidas o enfermedades del corazón
Nuestra respuesta es consumir aceite de coco con moderación, como la mayoría de las cosas, como comer de una variedad de Los grupos de alimentos son parte de una dieta saludable y bien balanceada. Asegúrese de usar otros aceites en su cocina, ya que hay muchos beneficios para otros aceites vegetales, como el de oliva.
¿Cuáles son los diferentes tipos de aceite de coco?
- El aceite de coco de calidad alimentaria se produce al más alto nivel, este aceite es seguro para ingerir, lo que significa que se puede usar para cocinar o usar cosméticos.
- El aceite de coco de grado cosmético solo se puede usar para fines relacionados con la belleza, ya que se produce con un estándar más bajo. Si bien es ideal para usar como humectante corporal o desmaquillante, no se puede usar para cocinar, ya que puede contener otros ingredientes o perfumes.
- El aceite de coco sin refinar , a menudo denominado aceite de coco virgen o virgen extra, se ha extraído y procesado de forma natural, dejando el aroma, la textura y el sabor originales del coco.
- El aceite de coco refinado se blanquea y desodoriza para eliminar el color, el aroma y el sabor. Este aceite es mejor para cocinar contigo si no quieres un sabor a coco.
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Los mejores aceites de coco para cocinar en 2018 [19459004 ]
1. Aceite de coco Vita Coco: el mejor aceite de coco económico
Precio: £ 8 (750ml) | Compre ahora de Holland and Barrett
No es necesario gastar una fortuna para beneficiarse del coco bondad natural del aceite. Nuestra compra económica, el aceite de coco Vita Coco, ha sido prensado en frío a partir de carne de coco madura en Filipinas para retener sus nutrientes, así como antioxidantes como el ácido láurico y la vitamina E. Es ideal para las personas con enfermedad celíaca, ya que este aceite virgen extra Es 100% libre de gluten y certificado orgánico.
El frasco de boca ancha facilita la extracción del contenido sin ensuciarlo y descubrimos que el aceite se derritió rápidamente en la sartén para no dejar grumos. En términos de sabor, el aceite de coco es bastante neutral. Detectamos un ligero sabor a nuez, pero es lo suficientemente sutil como para no desequilibrar nada de lo que está cocinando.
Nuestros pensamientos? El aceite de coco Vita Coco no está refinado, es orgánico y crudo: todo lo que esperarías de un aceite de coco de calidad pero a un precio de ganga.
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2. Aceite de coco orgánico Nutiva: el mejor aceite de coco sin refinar
Precio: £ 10.88 (444ml) | Comprar ahora en Amazon
¿Eres fanático de los trópicos? Los aceites sin refinar tienen un sabor a coco distintivo que garantiza darle a su plato un toque exótico. Creemos que el aceite de coco Nutiva es uno de los mejores. Utilizando los cocos más frescos del sudeste asiático, Nutiva procesa y extrae la carne dentro de la nuez de la manera más natural posible para retener su aroma, sabor y textura característicos.
Completamente orgánico y prensado en frío para conservar toda la bondad, el sabor cremoso tropical del aceite de Nutiva es ideal para hornear golosinas a base de coco, cocinar curry o dar vida a las gachas de avena.
Pero lo que realmente pone a Nutiva un paso por encima del resto es su compromiso de retribuir. En Filipinas, ha patrocinado la plantación de 200,000 plántulas de coco, lo que contribuirá al rendimiento y los ingresos de los agricultores en el futuro. En general, una marca fantástica y un sabroso aceite de coco.
3. Aceite de coco KTC: el mejor aceite de coco refinado
Precio: £ 6 (500ml) | Compre ahora en Amazon
Si prefiere que lo que esté cocinando no hiciera ‘ Para probar el coco, prueba con un aceite refinado. Los aceites refinados de sabor neutro se extraen de la carne de coco seca, que se llama Copra. Durante el procesamiento, el aceite se refina, blanquea y desodoriza para un consumo seguro, eliminando su fuerte sabor y aroma. El resultado es menos costoso que las alternativas sin refinar.
Nuestro aceite de coco refinado favorito es de KTC. Es completamente puro, sin ingredientes ni saborizantes añadidos, por lo que no contiene gluten y es apto para veganos. También es fantástico freír, ya que tiene un punto de fumar súper alto de 400 grados.
¿La desventaja de ir refinado? Tendrá que despedirse de los beneficios para la salud del uso de un aceite de coco, ya que muchos de los nutrientes y vitaminas se eliminan durante el procesamiento.
4. Aceite de coco Tiana: el mejor aceite de coco de comercio justo
Precio: £ 16.59 (500ml) | Compre ahora de Holland and Barrett
Habría pensado con el nuevo estado de superalimento del aceite de coco , las granjas de coco en todo el mundo estarían arrastrándolo. Desafortunadamente, ese no es el caso, ya que la mayoría de los agricultores y trabajadores son explotados, con exceso de trabajo y mal pagados.
Con el aceite de coco Tiana, está tomando la mejor decisión para su cuerpo y los agricultores que lo producen. El aceite no solo no es refinado, orgánico y completamente crudo, sino que también es Comercio Justo. Tiana asegura que los trabajadores en los países en desarrollo ganen un salario justo y tengan mejores oportunidades mientras reciben educación sobre sostenibilidad.
Comprometida con la calidad, Tiana somete su galardonado aceite a un riguroso proceso de prueba de 20 etapas para garantizar que todos y cada uno de los frascos estén frescos. Para un sabor cremoso y de coco, no hay que vencer a Tiana.
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